Świeże truskawki są jednym z najpopularniejszych letnich smakołyków na świecie. Oprócz tego, że są pyszne, są niezwykle bogate w witaminę C i zawierają dużo manganu, błonnika i kwasu foliowego. Są też niskokaloryczne. Jedna filiżanka świeżych truskawek zawiera tylko około 50 kalorii, ale 150% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Truskawki należą do 10 najlepszych owoców i warzyw bogatych w przeciwutleniacze, co sprawia, że są doskonałą bronią do zmniejszania ryzyka wszystkich rodzajów raka. Ponieważ truskawki mają niską zawartość indeksu glikemicznego i są bogate w błonnik, pomagają utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, unikając gwałtownego wzrostu i spadku. Truskawki o niższym indeksie glikemicznym niż większość innych owoców są dobrym wyborem dla diabetyków.