Dla ponad połowy światowej populacji ryż jest podstawą pożywienia. Zawartość składników odżywczych w ryżu jest różna i zależy przede od rodzaju ryżu, składu gleby oraz tego czy jest wzbogacony podczas przygotowywania posiłku. Ryż nie zawiera złego cholesterolu, co więcej może pomóc obniżyć jego poziom. Jest bogaty w węglowodany i zapewnia natychmiastowy zastrzyk energii! Inne zalety ryżu to m.in. jego zdolność do poprawy wypróżnień i poprawy zdrowia skóry. Ryż nie zawiera glutenu, co czyni go odpowiednim pokarmem dla osób z nietolerancją.