Owocem drzewa migdałowego jest pestka. Po rozłupaniu twardej skorupy wewnątrz zobaczymy nasiono, czyli właściwy migdał, który dobrze znamy. Migdały są pełne błonnika, bogate w biotynę, witaminę E i mangan. Biotyna, znana również jako witamina B7, jest jednym z podstawowych składników odżywczych niezbędnych do zdrowego metabolizmu, a także może pomóc wzmocnić włosy i paznokcie. Niektóre korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania migdałów obejmują obniżenie poziomu złego cholesterolu, zmniejszenie ryzyka raka i ryzyka chorób serca.