Jeśli próbujesz przestawić się na zdrową żywność, brokuły powinny znaleźć się na szczycie twojej listy zakupów. Są bogate w białko, błonnik pokarmowy, witaminę C, witaminę K i mają bardzo niską zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Brokuły należą do warzyw krzyżowych, a spożywanie dużych ilości warzyw krzyżowych wiąże się z mniejszym ryzykiem zachorowania na raka, w szczególności – raka płuc i jelita grubego. Ponieważ są bogate w witaminę K, brokuły poprawiają zdrowie kości. Błonnik z brokułów może pomóc w zapobieganiu zaparciom i utrzymać zdrowy przewód pokarmowy. Wysokie spożycie błonnika wiąże się również z niższym ryzykiem rozwoju choroby wieńcowej.