Zaraz po wapniu fosfor jest drugim najczęściej występującym minerałem w organizmie człowieka. Te dwa składniki odżywcze współpracują ze sobą, aby budować i utrzymywać silne kości i zęby. Poza tym fosfor jest potrzebny do prawidłowego funkcjonowania nerek, serca oraz mózgu. Niedobór fosforu jest rzadki, ale gdy się zdarza, najbardziej znaczącymi objawami są osłabienie kości i bóle stawów. Czasami ten niedobór może prowadzić do stanów takich jak osteoporoza czy nawet anoreksja. Żywność bogata w białko, takie jak mięso, drób, ryby, jaja i produkty mleczne, jest dobrym źródłem fosforu.