Szparagi dostarczają organizmowi dużą ilość składników odżywczych. Są bardzo dobrym źródłem witaminy K i jednym z najlepszych naturalnych źródeł kwasu foliowego. Ponieważ szparagi zawierają dużo kwasu foliowego, zmniejszają ryzyko pojawiania się wad wrodzonych płodu. Dzięki wysokiej zawartości witaminy K poprawiają zdrowie kości i mogą zapobiegać osteoporozie. Oprócz witaminy K i kwasu foliowego szparagi są również bogate w błonnik i wodę. Dlatego mogą być pomocne w zapobieganiu zaparciom i zachowaniu zdrowia układu pokarmowego.