Kiedy usuwamy wodę z mleka krowiego, otrzymujemy mleko skondensowane. Jeśli dodamy cukier, otrzymujemy słodzone mleko skondensowane, które staje się bazą w produkcji deserów w kuchni wielu krajów. Mleko skondensowane zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze, które można znaleźć w mleku krowim – białka, tłuszcze i węglowodany. Jest bogate w wapń – minerał, który wspomaga tworzenie kości i zębów. Jest to ważne szczególnie dla rosnących dzieci. Potas i magnez, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania nerwów i prawidłowego funkcjonowania mięśni, również można znaleźć w mleku skondensowanym.