Najbardziej znacząca korzyść płynąca z witaminy E wynika z jej właściwości przeciwutleniających. Oznacza to, że pomaga naszemu organizmowi zwalczać powstawanie wolnych rodników i chronić nasze komórki przed ich negatywnymi skutkami, obniżając ryzyko raka i chorób serca. Ta witamina pomaga organizmowi wytwarzać czerwone krwinki i prawidłowo stosować witaminę K. Poza tymi korzyściami niektóre badania wykazały, że może również zapobiegać zaćmie. Niedobór witaminy E jest rzadki, ponieważ ta witamina znajduje się w wielu różnych produktach spożywczych, ale gdy się już pojawi, może objawiać się ataksją, brakiem odruchów lub paraliżem mięśni oczu. Najlepszymi źródłami tej witaminy są olej roślinny, orzechy i nasiona.