Witamina B12, znana również jako kobalamina, pomaga utrzymać zdrowe komórki krwi. Chroni komórki nerwowe i umożliwia ich normalny wzrost. Podobnie jak każda inna witamina z grupy B, witamina B12 pomaga organizmowi przekształcać pokarm w energię. Ponieważ tę witaminę można znaleźć w pokarmach pochodzenia zwierzęcego, ale nie w roślinach, niedobór tej witaminy jest powszechny u wegan, którzy nie jedzą żywności wzbogaconej witaminą B12 lub przyjmują suplementy tej witaminy. Może to spowodować paraliż, mielopatię i psychozę. Jeśli niedobór witaminy B12 pozostanie nieleczony, może to prowadzić do anemii, uszkodzenia nerwów lub mózgu. Produkty bogate w tę witaminę to ryby, mięso, kawior i nabiał.