W dzisiejszych czasach pomidor stał się niezwykle popularny, ale jeszcze 200 lat temu w Stanach Zjednoczonych uważano, że jest trujący. Pomidory są bogatym źródłem witamin A i C oraz kwasu foliowego. To niskokaloryczne warzywo, ponieważ jeden średni pomidor dostarcza tylko około 22 kalorii. Pomidory są doskonałym źródłem likopenu antyoksydacyjnego, który jak się uważa, zmniejsza ryzyko chorób serca i raka. Jedzenie pokarmów składających się głównie z wody i bogatych w błonnik, takich jak pomidory, może pomóc w sprawnym funkcjonowaniu układu trawiennego.