Sól pospolita to minerał, który składa się głównie z chlorku sodu. Ludzkie ciało potrzebuje sodu w niewielkich ilościach, aby regulować płyny ustrojowe i kontrolować pracę mięśni i nerwów, ale 90% ludzi spożywa więcej niż zalecane limity dla soli i sodu. Zbyt duże spożycie soli wiąże się z występowaniem różnych problemów zdrowotnych, takich jak nadciśnienie czy osteoporoza, należy więc uważać na ilość spożywanej soli!