Witamina B6, znana również jako pirydoksyna, jak każda inna witamina z grupy B, pomaga organizmowi przekształcać żywność w energię oraz rozkładać białka i tłuszcze. Ta witamina jest ważna dla rozwoju zdrowego mózgu i jest szczególnie istotna w okresie ciąży, a potem w okresie niemowlęcym, kiedy rozwija się mózg i układ odpornościowy. Niedobór witaminy B6 praktycznie nie wystepuje, ale gdy to nastąpi, objawy niedoboru obejmują osłabienie układu odpornościowego, niedokrwistość czy występowanie swędzących wysypek. Bardzo niski poziom witaminy B6 może powodować depresję i dezorientację. Żródła witaminy B6 to ryby, indyk, ziemniaki, banany, tofu i inne produkty sojowe.