Pietruszka to zioło często używane w kuchni śródziemnomorskiej jeszcze od czasów starożytnych. Dodanie pietruszki do zup sosów, mięs etc. to świetny sposób na wyciagnięcie smaku i wartości odżywczych przy jednoczesnym dodaniu znikomej ilości kalorii. Natka pietruszki jest też stosowana do dekoracji dań. Pietruszka jest niezwykle bogata w witaminę K i witaminy C i A. Pomaga utrzymać zdrowy układ odpornościowy i silne kości. Wysoka zawartość witaminy A sprzyja utrzymaniu zdrowego wzroku. Niektóre badania wykazały, że może być pomocna w leczeniu i profilaktyce cukrzycy.