Witamina K jest dobrze znana ze swojej kluczowej roli w procesie krzepnięcia krwi, ale ta witamina ma pewne dodatkowe korzyści – odgrywa ważną rolę w utrzymaniu dobrej kondycji kości i układu krążenia. Istnieje pięć rodzajów witaminy K, ale tylko dwa z nich występują naturalnie, witamina K1 i witamina K2. Najlepszymi źródłami witaminy K1 są zielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż czy szpinak. Niektóre owoce, takie jak kiwi i winogrona, są również bogate w tę witaminę. Pokarmy bogate w witaminę K2 to natto (tradycyjny japoński posiłek), twardy i miękki ser oraz żółtko jaja.